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　　時(shí)下，隨著我國(guó)食品質(zhì)量安全管理問(wèn)題的 增多，人們?cè)诰筒蜁r(shí)，時(shí)刻保持著高度地警覺性。蔬菜配送所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個(gè)月將固定了的餐費(fèi)統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi)，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費(fèi)不會(huì)計(jì)入下個(gè)月餐費(fèi)，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零。食堂外包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。餐飲承包合作程式：企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個(gè)月報(bào)一次為準(zhǔn)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請(qǐng)假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。對(duì)于我們每天都考慮學(xué)生如何進(jìn)行解決吃飯問(wèn)題的 企業(yè)內(nèi)部職工來(lái)說(shuō)，這也成為學(xué)習(xí)他們常常談?wù)摰?話題。傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式的 企業(yè)提高職工食堂，已經(jīng)不能得到滿足職工對(duì)食品上的 安全、環(huán)保、綠色、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的 需求。這個(gè)環(huán)境問(wèn)題研究已經(jīng)影響到一些中小企業(yè)的 經(jīng)濟(jì)成本效益。人們生活不能正常地解決自己的 溫飽問(wèn)題，肯定就不能全身心的 投入到工作中。中國(guó)作為企業(yè)職工食堂的 出路何在？這已經(jīng)逐漸成為這樣一個(gè)國(guó)家普遍的 社會(huì)主義問(wèn)題。

我國(guó)企業(yè)一般在郊區(qū)或偏遠(yuǎn)的地方建廠，他們從管理、生產(chǎn)到銷售的員工人數(shù)不是少數(shù)，一般的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者不會(huì)太重視員工就餐問(wèn)題，特別是在這種經(jīng)濟(jì)環(huán)境下不容樂(lè)觀，許多企業(yè)管理者會(huì)想太多如何降低成本和減少開支，但隨著人們生活水平的提高，企業(yè)工人的想法偏離了這一點(diǎn)，他們想吃一個(gè)舒適、穩(wěn)定的家庭。 一個(gè)企業(yè)要想成為一個(gè)好的工人家庭，就必須解決職業(yè)關(guān)心的問(wèn)題。 管理人員要想讓企業(yè)更好的生存就必須留住人才，這就要求企業(yè)解決工人的福利問(wèn)題。 餐飲是最重要的內(nèi)容之一..

隨著餐飲企業(yè)管理有限公司在部分企業(yè)實(shí)施的食堂承包合同的成功實(shí)施，具有經(jīng)營(yíng)頭腦的企業(yè)管理者也開始對(duì)自己的企業(yè)員工食堂實(shí)行食堂承包制，承包食堂，既可以減少組織，又可以改善員工的“就餐”問(wèn)題。 企業(yè)只需要給員工提供三餐補(bǔ)貼，讓他們能夠享受到一個(gè)干凈衛(wèi)生，安全可靠，服務(wù)環(huán)境周到是合理營(yíng)養(yǎng)搭配三餐的問(wèn)題.. 這樣既能節(jié)約食堂管理人員的成本，又能減少部分采購(gòu)的超額成本..

　　食堂承包，作為一個(gè)企業(yè)員工食堂生存的 新渠道，已經(jīng)在我國(guó)很多的 企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者心中，被列到了社會(huì)管理的 范疇。